Zoznam alergénnych zložiek:
1. obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos) a výrobky z nich
2. kôrovce a výrobky z nich
3. vajíčka a výrobky z nich
4. ryby a výrobky z nich
5. arašidy a výrobky z nich
6. sójové zrná a výrobky z nich
7. mlieko a výrobky
8. orechy a výrobky z nich
9. zeler a výrobky z neho
10.horčica a výrobky z neho
11.sezamové semená a výrobky z nich
12.oxid siričitý a siričitany, sušené ovocie, ovocné konzervy a výrobky zo zemiakov

Poradové číslo týchto alergénnych zložiek sú uvádzané v jedálnom lístku.